NUESTRAS SOLUCIONES PARA EL LAVADO Y DESINFECCIÓN
El óptimo lavado y desinfección de frutas y verduras en el periodo de postcosecha es un aspecto fundamental y totalmente imprescindible. Así, se garantiza la calidad y seguridad microbiológica de los alimentos.
El objetivo del proceso de lavado, desinfección de frutas y hortalizas es la sanitización tanto de los frutos como de las superficies.
Lo que se busca es eliminar residuos como suciedad, polvo, arenilla, restos de productos fitosanitarios y microorganismos que deriven en patologías propias del periodo postcosecha, siendo el ejemplo más típico la podredumbre.
Para decidir en utilizar algún tipo de detergente y desinfectante hay que tener en cuenta que:
- Sea un producto con la formulación y el registro adecuado
- La dosis, el tiempo de contacto y el mecanismo de fricción
- Los tiempos de cambio de agua para evitar acumulación de contaminación microbiana
- El método de aplicación; el cual podría ser: cascada, inmersión, UBV electroestática, lluvia