• Las ceras: Formulados a partir de diferentes familias como carnaúba, polietileno oxidado, cera de abejas, microcristalina, entre otras; las resinas producidas a partir de colofonia y shellac (goma laca) o combinaciones entre las mismas. Todas ellas están autorizadas como aditivos alimentarios de la industria.
• Los recubrimientos comestibles: Formulados a base de polisacáridos y proteínas.

• Cera de abejas: Cera natural de origen animal. Se obtiene de panales de abejas y después de ser blanqueada y refinada puede utilizarse como recubrimiento en postcosecha. Se suele utilizar específicamente en el encerado del tomate.
• Cera de candelilla: Cera natural de origen vegetal que se extrae de varias especies de la familia de las Euforbiáceas.
• Cera de carnaúba: Cera natural de origen vegetal que se obtiene de la exudación de las hojas de la palmera. El color y la calidad depende de la edad de las hojas y del cuidado en su procesamiento. La flexibilidad de la carnaúba se aumenta con la adición del 2% o más de cera de abejas, cera parafínica microcristalina o ácido oleico.
• Cera montana: Cera natural de origen entre vegetal y mineral que se extrae de los lignitos de Sajonia y Turingia. Químicamente se compone de ácido montánico e hidrocarburos no saturados. De todas las ceras es la que más se parece a la que producen los propios cítricos, pero debido a su alto precio no es empleada en grandes cantidades.
• Ceras de polietileno: Es la cera sintética que ha adquirido gran importancia en los últimos años. Las películas obtenidas con estas ceras se caracterizan por su gran dureza y su escasa absorción de suciedad.
• Goma Laca o shellac: Es una resina de origen animal. Se trata del producto segregado por el insecto Tachardia Lacca.
• Colofonia: Es una resina de origen vegetal, obtenida de una palmera.

¿Cómo aplicar las ceras?